かなでる　純米吟醸　山廃林檎

　⚫️ かなでる　純米吟醸　山廃林檎

　　　　新潟県佐渡市の尾畑酒造さんから2010年に廃校になった旧西三川小学校を酒蔵として
　　　　再生した学校蔵で醸した「かなでる純米吟醸　山廃林檎」が入荷しました。
　　　　日本酒に多く含まれるコハク酸の生産が少なく、ワインに多く含まれるリンゴ酸を豊富に
　　　　生み出す特別な酵母で醸したお酒です。
　　　　リンゴ酸のもたらす爽やかな酸味と、山廃由来の甘みと旨味が心地よく、冷酒におすすめのお酒です。
　
　　　　　越淡麗60%精米　日本酒度−3

　　　　　　　新潟県佐渡市　　尾畑酒造