芋焼酎　　シン・コゾノ　the 1st Edition 甕

⚫️ シン・コゾノ　the 1st Edition 甕

鹿児島県の天星酒造さんから杜氏の名前を冠した限定焼酎が入荷しました。
前蔵から天星酒造にきて本年度から小園杜氏が就任されました。
蔵元は変われど小薗杜氏の情熱は変わりません。前蔵時代からの技術に加え、
新たに天星酒造独自の技術やウイスキ ー製造のノウハウを取り入れ更に
進化した芋焼酎は「シン・コゾノ」と名付けられました。
泡盛黒麹アワモリ株と白麴エクセレント菌を同じ空間で製麹し、
ウイスキー酵母を用いて１次もろみ高温発酵5日間。
　　厳選した玉茜と紅まさり、２種類のさつま芋を２次掛け、
　　蒸留は同一もろみを常圧・中減圧に分けて蒸留し再度
ヴァッティング、以降石蔵の中の甕壺で、香り味がまろやかに
　　なるまで寝かせた芋焼酎です。無加水、無濾過。
　　
　　☆酒質について
　　　水割りでは、マンゴー様の香り系フレーバーを感じ、
　　　お湯割りでは無濾過ならではの芋っぽさ・懐かしさ・ノスタルジックさを感じます。
　
　　　　　　鹿児島県　　天星酒造